تشدید نظارت های مستمر بر کترینگ ها و آشپزخانه های صنعتی در ماه رمضان
به گزارش آرایش عروس، سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ های فرآورده های غذایی و آشامیدنی اظهار داشت: نظارت ها بر کترینگ های صنعتی و آشپزخانه ها در ماه رمضان با حساسیت بیشتری دنبال می شود.
به گزارش آرایش عروس به نقل از ایفدانا، محمدرضا نصیری ضمن اشاره به افزایش حجم فعالیت مراکز تهیه و توزیع غذا در ماه رمضان اظهار داشت: کیفیت مواد اولیه، شرایط نگهداری، نحوه حمل و نقل و رعایت ضوابط بهداشتی در آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها بصورت دوره ای و سرزده مورد بررسی قرار می گیرد. وی با اشاره به اینکه نظارت بر بهداشت عمومی رستوران ها بر عهده معاونت بهداشت و مرکز سلامت محیط و کار است، اضافه کرد: در مواردی که شبهه ای درباره ی حلیت مواد اولیه، خصوصاً گوشت های مصرفی مطرح شود، مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با بررسی مستندات تامین مواد اولیه، مجوزهای قانونی و در صورت لزوم انجام نمونه برداری و آزمون های تخصصی، ورود می کند. سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ ها، رعایت نشدن زنجیره سرد، استفاده از مواد اولیه نامرغوب، ضعف در بهداشت محیط و تجهیزات و به کارگیری نیروی انسانی بدون آموزش های لازم را از مهم ترین چالش های این حوزه مطرح کرد. وی بر ضرورت افزایش هماهنگی میان دستگاه های نظارتی تاکید کرد و اظهار داشت: تقویت بازرسی های میدانی، بروزرسانی ضوابط اجرائی و پیشرفت آگاهی بهره برداران و مصرف کنندگان، نقش مؤثری در تضمین سلامت غذا و رعایت موازین شرعی دارد. نصیری با تاکید بر برخورد محکم با تخلفات اضافه کرد: در صورت مشاهده هرگونه تخلف، گزارش ها در عرصه رستوران ها به مرکز سلامت محیط و کار و در عرصه کترینگ ها و آشپزخانه های صنعتی بوسیله سیستم های نظارتی معاونت های غذا و دارو تمام کشور یا سازمان غذا و دارو ثبت می شود تا اقدامات قانونی لازم انجام گیرد.
منبع: aroosmakeup.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب